A Anorexia Nervosa se caracteriza pela recusa do paciente em manter um peso corporal dentro da faixa mínima, e ao mesmo tempo um medo intenso de ganhar peso. Aos poucos a pessoa começa a reduzir a ingestão de alimentos que acha serem calóricos, processo este realizado dentro de uma dieta estratégica ou não.

Muitos dos casos são endossados pela própria cultura atual de culto ao corpo, com certas medidas de beleza pré-estabelecidas em que as pessoas precisam se enquadrar, para serem consideradas belas.

O indivíduo desenvolve uma forma de pensar onde existe um grande medo de engordar. Mesmo perdendo peso dia a dia, não reconhece esta perda e se acha ainda gordo. Na hipnose é possível estabelecer novas formas de pensar, levando o paciente a ter uma nova percepção de si, percebendo que a forma atual não é saudável. Sendo assim, volta a se alimentar de uma forma adequada, buscando um peso ideal e boa saúde.